Gott recept!
Bullbaket blev lyckat igår lite vinga och aviga bullar dock,men det ska ju vara hembakat. Receptet var jätte lätt och jätte gott så skriver det här nedanför!
- 50 gr Jäst (för söta degar)
- 150 gr smör el margarin
- 5 dl mjölk
- 1 burk kesella (250 gr)
- 2 frp saffran (0,5 gr st.)
- 1,5 dl socker
- 0,5 tsk salt
- ca 17 dl vetemjöl
Pensling:
- 1 ägg
- Elvisp med degkrokar
- köksmaskin
- Ett bra tålamod och 2 starka händer ;)
1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Smält matfettet (d.v.s. smöret eller margarinet) i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt).
3. Häll en del av degspadet (d.v.s. mjölken och det smälta matfettet) över jästen och rör tills den är upplöst.
4. Tillsätt resten av degspadet, kesella, saffran, socker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek 20-30 minuter.
6. Pensla brödet med uppvispat ägg.
7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter. (I varmluftsugn 225°C i ca 8-10 minuter.)
8. Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in om du inte ska äta dem direkt!
Lycka till! ♥
